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Uomini & Azienda
La colombaia, residenza di famiglia Azienda Agricola Le palaie - Residenza La colombaia La piscina residenza di famiglia

La Colombaia, residenza della famiglia, acquistata dalla Curia vescovile di Volterra

Nino Angelo Caponi, imprenditore di successo, intreccia la sua storia professionale alla creazione dei due rossi dell’azienda agricola, il Bulizio e il LePalaie-Vigna di Luigi : la passione, le competenze e la grande esperienza maturate nel lavoro di distribuzione a milioni di consumatori dei migliori vini prodotti nel mondo, si sono unite alla ricerca dell’eccellenza nella produzione limitata e curatissima dei suoi vini, guidato e ispirato in questo percorso dal proprio entusiasmo e dalla storia familiare.
Pensiamo intanto alla collocazione tra i ‘territori del vino’ in Toscana, dell’azienda agricola Le Palaie: 65 km a ovest di Greve in Chianti e circa 35 a nord di Bolgheri…e il lavoro di squadra, da quando è iniziata la produzione, è stato fondamentale: l’enologo è nientemeno che Carlo Ferrini, uno dei più famosi esperti in Italia e nel mondo; e Andrea Secco, giovane enotecnico di notevole esperienza maturata anche all’estero, che cura quotidianamente le vigne; e poi, ovviamente, Nino Caponi che, sul campo o dall’altro capo del mondo, guida e coordina la creazione di questi vini eccellenti



Carlo Ferrini enologo ANCvigna, Nino Caponi Andrea Secco


Chi é Carlo Ferrini



Enologo di fama mondiale, molti i riconoscimenti internazionali tributati a Carlo Ferrini:
  • enologo dell’anno 2000 per il Gambero Rosso/Slow Food;
  • enologo dell’anno 2003 per l’AIS, Associazione Italiana Sommelier;
  • “Winemaker of the Year” nel 2008 per una delle riviste cult del vino, Wine Enthusiast.

Laureato in agraria a Firenze nel 1978, mette la firma anche ai vini prodotti da Barone Ricasoli, Poliziano, Casanova de’ Neri, Castello di Fonterutoli, Brancaia, Le Corti, e altri tra i produttori italiani più prestigiosi.

Da un’intervista a Carlo:
“ Seguo una quindicina di aziende e sono sempre in macchina, faccio anche 2-300 km in un giorno. Per come lavoro io, non mi sarebbe possibile uscire dalla Toscana perché mi piace controllare da vicino tutto il lavoro in vigna, seguire i contadini, io passo interi giorni in mezzo alle vigne. Io rompo le….! Dico come potare, controllo quanti grappoli ci sono in ogni pianta perché mi piace moltissimo e mi appassiona. Io in cantina mi annoio….”

 

 

Chi é Andrea Secco


Andrea Secco, 1973, laurea in viticultura ed enologia presso l’Università di Pisa;
allievo di Carlo Ferrini, ha lavorato per le aziende agricole Poliziano a Montepulciano e Talenti a Montalcino;
ha fatto importanti esperienze internazionali in Australia da Casella Wines e in Sud Africa da Distell.
Da quattro anni a Le Palaie dove, in qualità di amministratore delegato, si occupa dello sviluppo armonico del territorio, dei vigneti e oliveti e dell’azienda nel suo complesso.

 

 

La nuova cantina

La cantina dell’azienda e' diventata insufficiente ad accogliere l'uva prodotta.
I nuovi vigneti impiantati o in corso di realizzazione sulle colline de "Le Palaie", sono il risultato di un’accurata analisi sulla qualità dei prodotti.
La potenzialità dei terreni dell’azienda e' stata quindi oggetto di un "programma di sviluppo agricolo" approvato dalla Provincia.
Il piano prevede anche la concessione dei diritti di costruzione di una nuovissima cantina che sarà dotata delle più moderne tecnologie di diraspatura, pressatura e vinificazione e di una barriccaia interrata per l’invecchiamento dei vini.
La costruzione sarà ultimata in tempo per accogliere la vendemmia dell’annata 2010