Totale prodotti 
Il team
La chiave del successo dei prodotti de Le Palaie è data dal lavoro di squadra di personaggi di talento che fanno parte del team e che lavorano con passione e dedizione per migliorarne le tecniche di produzione.
Angelo Nino Caponi
Ha fatto della sua passione un vero e proprio modus operandi. Coordina e gestisce il suo staff.
Carlo Ferrini
Espertissimo enologo di fama internazionale.
Andrea Secco
Giovane enologo di notevole esperienza maturata sia in Italia che all’estero, cura quotidianamente le vigne e coordina la creazione dei suoi eccellenti vini.